ආහාර පිසීමේ

ආහාර පවුල් ජීවිතය හා සමාජීය අන්තර්ක්රියාවන් වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු හා නගරයේ ඓතිහාසික පරිණාමය සාක්ෂි, carioca සංස්කෘතිය පරිසරයට ආවේනික කේන්ද්රීය සංරචකයකි.


බාර්, ආපන ශාලා සහ රාත්රී ආහාර වගු gastronomic මුතු මැණික් පොහොසත්, පර්යේෂණාත්මක හා සංස්කෘතිකමය පිලිගත්තේ සමාජය නියෝජනය කරයි. මම රියෝ හොඳම ආහාර සමහර favelas කිරීමට ඉසුරුමත් අසල්වැසි සිට, නගරය පුරා අවන්හල් සේවය ක් හමුවේ බොහෝ සෙයින් ආදරය කරමි. ඉතිහාසය හා පදනම් ආණ්ඩුක්රම carioca කෑම සංවර්ධන ලකුණින් බැහැරව භාවිතය සඳහා තෝරා හා වරප්රසාදිත අභ්යන්තර දැනුම සහ ඉඟි පසෙකින් ඉදිරිපත් කර ඇත.


බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ ඡායාරූප

උපත, සම්ප්රදායන්, සහ සංස්කෘතික gastronomic


බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ ගේ අවට මෙනුව බොහෝ දුරට නගරය මුළු රටේ හා ලෝකයේ සෙසු සංස්කෘතීන් ආකර්ශනය කර ගැනීමට සහ එක්සේසත්, බ්රසීලය ඉතිහාසයේ ඉටු කරන බව ද වැදගත් භූමිකාවක් නිෂ්පාදිතයකි.

බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ අධිරාජ්යයේ හා ශත වර්ෂ ගණනාවක් ජනරජයේ නිල අගනුවර වී ඇති අතර, එය එහි පැවැත්ම බොහෝ සඳහා බ්රසීලයේ නිල නොවන ආර්ථික සහ සංස්කෘතික අගනුවර වී ඇත. ඒ නිසා, නගරය දේශපාලනඥයන්, රාජ්ය තාන්ත්රිකයන්, සහ මිලින එක් එක් දේශීය භෝජන සංග්රහයක් බලපෑම් කිරීම, විවිධ රුචි අරුචිකම් හා රසම රස ආශාවන් ඔස්සේ ගෙන ඒම ද පවත්වන ලදී.

ඒ වගේම, වෘත්තීය රියෝ ප්රතිඵලයක් වෙළඳුන්, සංක්රමනිකයන් දේශපාලනඥයන්, ලෝකයේ සෑම තැනකම සිට voyagers නිරන්තර ගලා ඒම පිළිගෙන තිබේ - අද, රියෝ දී ආහාර අදාළ දායකත්වයන් ප්රතිඵලයකි.

මෙම බලපෑම් සමග එක්ව, නූතන Carioca ආහාර ද පැරණි අප්රිකානු නිෂ්පාදන සහ සාම්ප්රදායික පෘතුගීසි සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සමඟ මිශ්ර, දේශීය කුලු බඩු සහ ආහාර වට්ටෝරු ඇතුලත්. එහි ප්රතිඵලය සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු සහ ශක්තිමත් යුරෝපීය බලපෑම සමග නව හා සුවිශේෂී ආහාර රාශියක්, නිර්මාණය අභිවෘද්ධිය වේ.

දේශීය බලපෑම් බොහෝ පළතුරු, ඇට, සහ එවැනි කජු, මඤ්ඤොක්කා, තාරෝ, සියඹලා, චෙරි, පාම්, jaboticaba, jambo, සහ sapodilla ලෙස ඇට වර්ග දායක විය. අප්රිකානු යටත් විජිත බ්රසීලයේ ආහාර පිසීම භාර වූ අතර, ඔවුන් බෝංචි, වඩාත් සාමාන්ය ජාතික, දීසි, cayenne, ඔලිව් තෙල්-පාම්, වියළි ඉස්සන්, අල, බණ්ඩක්කා, සහ රසකාරක සඳහා භාවිතා විවිධ පැළෑටි හඳුන්වා - මෙම මුල් අඩූකානු වට්ටෝරු කිහිපයකි තවමත් එවැනි Zumbi DOS Palmares දිනය ලෙස වැදගත් දේශීය සැමරීමට, තුළ සකස් කළා.

Carioca ආහාර පෘතුගාලයට මස් හා මුහුදු ආහාර, සලාද, සුප්, අතුරුපස, හා වියළි රසකැවිලි සඳහා එහි මූලික යුරෝපීය වට්ටෝරු බොහෝ ණයගැතියි - පෘතුගීසි දැඩි, බීෆ් සමග තිරිඟු සහ සහල් පරිභෝජනය, බැටළු මස්, ඌරු මස්, මාළු, සුප් වර්ග, පළතුරු උසස් සහ එළවළු.


පැවැත්මේ නගරයේ 450 වසර තුල දී රියෝ වැසියන්ට දේශීය ඉවුම් පිහුම් ඔවුන් අනුගත, එවැනි feijoada, කොඩ් හා සෙසු ප්රදේශවල ද බ්රසීලයේ බොහෝ රසවත් කෑම වර්ග ලෙස බලපෑම්, අප්රිකාවේ හා යුරෝපයේ සිට රුචි අරුචිකම් හා පෘෂ්ට සැකසුම්, ඇතුළත්, අපූරු ආහාර පිසීමේ කුණාටුව මෙයයි සංවර්ධනය ඇති අතර එවැනි මඤ්ඤොක්කා හා පොල් ලෙස අමුද්රව්ය. වඩා මෑත වසර වලදී, ජාත්යන්තර ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතීන් ඉතා පුළුල් පරාසයක ජපාන සුෂි, මෙක්සිකානු empanadas සහ ප්රංශ ක්රේප් ලෙස, මූල ගෙන ඇත.


ඉහළ අවසන් පර්යේෂණාත්මක ආහාර සඳහා 'botecos' විකිණීමේ සුවපහසුව ආහාර ලෙස ආකර්ශනීය සතුටු සිතින් බාර්, බ්රසීලයේ සම්ප්රදායික තහඩු සිට විදේශීය ජාත්යන්තර ආහාර සඳහා, සෑම මනෝභාවය තල්ල ගැලපෙන නගරය පුරා අවන්හල් තිබෙනවා.

ගෝලීයකරණය, සහ මෑත බ්රසීලයේ ආර්ථික උත්පාතය තවදුරටත් විදේශ ආහාර පිසීමේ බලපෑම් පොහොසත් කර ඇති අතර එහි අපූර්වත්වයෙන් පවත්වා ගෙන යන අතර, Carioca ආහාර දැන් සැලකිය යුතු සමහර සැලකිය නවීන වට්ටෝරු ඇතුළත් කිරීමට පුළුල් කර ඇත. අද ආහාර එවැනි රියෝ ගේ උළෙල Gastronomico එම Degusta රියෝ, සහ ලෝකයන් 'පැස්ටා කොංග්රස් සත්කාරකයා ලෙස වාර්ෂිකව ආහාර පිසීමේ උත්සව හා තරග විවිධාකාර නිර්මාණය සිදු කිරීමට රියෝ එවැනි වැදගත් ක් බවට වැඩි වී තිබේ.

බ්රසීලයේ ආහාර දැන් ලොව ධනවත්ම එක් වන අතර, සාමාන්ය කලාපීය ආහාර බ්රසීල භූමිය පුරා විශාල වශයෙන් වෙනස් විය හැකි වූවද, බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ feijoada දී 'leão veloso' ඉස්සන් සුප් සමග, නැඟී සිටියි.


Feijoada, බ්රසීලය ජාතික කෑමක් වඩාත් සාමාන්ය ජාතික කෑමක් තත්ත්වය ළඟා එය බ්රසීලයේ බොහෝ පුළුල් ලෙස දන්නා පිටත හා බ්රසීලයේ ආහාර පිළිබඳ සංකේතයක් වෙයි.


Rodizios, churrascarias, කිලෝ, සහ 'A-ලා-පිටින්' - බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ දී ආපන ශාලා හතරක් ප්රධාන වර්ග ඇත. ආහාර ඕනෑම සලකන විට, ආපන වර්ගය එක් එක් ආහාර සේවය කළ අතර භුක්ති කරන ආකාරය සුවිශේෂී ගනිත් සහ අත්දැකීම් ඉදිරිපත් කරයි.

බීම, කෝපි, හා අතුරුපස සාමාන්යයෙන් වෙන වෙනම එරෙහිව චෝදනා එල්ල වී ඇත - Rodizios මිල නියම කර අය හා අසීමිත පාඨමාලා කිසිදු අමතර ගාස්තු සමඟ කෑමට සේවය කරනු ලබන අතිශයින් ජනප්රිය ආයතන වේ. Rodizios සැබවින්ම රියෝ ආදරය වන අතර, නිරන්තර පවා අවන්හල් සතියේ-අවසන් කිරීම සඳහා rodizios පරිවර්තනය කළ හැක: ඇත්ත කිහිපයක් හොඳින් ස්ථාපිත ඉහළ අවසන් අවන්හල් දැන් දිවා ආහාරය කාලය තුළ rodizios ලබා දෙයි.

දර්ශීය rodizio පූජා පීසා, රස, පැස්ටා, මස් සහ ඇතුළත් වේ. එවැනි Ipanema හා උළෙලේදී පදක්කම් ලෙස පෝෂක ප්රදේශ සුෂි වල rodizios දැන් එන්ට එන්ටම ලබා ගත හැකිය. Rodizios ඉතා දැරිය හැකි සහ සරල කාලා සිට ඉතා මිල අධික සහ වඩා පොෂ් අවන්හල් දක්වා පරාසයක හැක.

Churrascarias rodizio වර්ගයක් ඇත, නමුත් ඔවුන් මස් සේවය විශේෂඥතාවක් හා ඔවුන්ගේ අන්ත ජනප්රිය සාමාන්යයෙන් වර්ගීකරණය තමන්ගේ ම පන්ති වේ - මෙම ආපන ශාලා වේටර්වරුන් දී දිගින් දිගටම වගු පැමිණ සෘජුවම පාරිභෝගිකයන් 'තහඩු බවට මස් වර්ග සංවරය . රතු සහ කොළ කඩදාසි සංඥා තබා හෝ ඉදිරි නතර කිරීමට හෝ වේටර්වරු සංඥාවක් කිරීමට ගනුදෙනුකරුවන් වෙත ලබා දී ඇත.

Churrascarias ද ගනුදෙනුකරුවන් එවැනි එළවළු, pastas, risottos, පාන්, චීස්, කෝල්ඩ්, සුප්, හා තුනපහ වැනි විවිධ අතිරේක අතුරු ව්යංජන ස්වයං-සේවය කරන්න පුළුවන් එහිදී බුෆේ මේසය ලබා දෙයි. ඉහළ අවසන් churrascarias ද බුෆේ මේසය මත මාළු සහ සුෂි ඇතුළත් - vegans සඳහා, එය ඔවුන්ගේ මස් ලැදි මිතුරන් සමග හා සාධාරණ පැත්ත කෑම සමග සම්පූර්ණ මස්-නිදහස් ආහාර වේලක් භුක්ති විඳීමට හැකි වේ. ඉහළ අවසන් churrascarias එවැනි අතිරේක භාර දී හාවා සහ පැස්බරාවන් වැනි විශේෂ මස් වර්ග, සේවය, නමුත් මේ ආහාර මෙනුවේ විය යුතු අතර විශේෂයෙන් ඉල්ලා කිරීමට නොහැකි විය හැක - බීම, කෝපි, හා අතුරුපස ස්ථාවර මිල ගණන් වලට ඇතුලත් සහ තිබ්බා ඇත පාඨමාලා මිල සාපේක්ෂව සාමාන්යයෙන් මිල අධිකයි.

කිලෝ ගනුදෙනුකරුවන් ප්රධාන මේසයේ තමන් සේවය එවිට ඔවුන්ගේ තහඩු බර සහ බර අනුව ඒ අනුව බිල්පතක් ලබා නොකරන ආපන ශාලා වේ. කිලෝ බොහෝ විට ස්ථාවර මිලකට අසීමිත වතාවකට සඳහා අවසර දෙන 'fixo' අනුපාතය, ලබා - සාමාන්යයෙන් මෙම අනුපාතය ඉතා පැහැදිලිව පවසන්නේ, දෘශ්ය ෙහෝ දැන්වීම් පළ නොකරන අතර විමසා ගත යුතු ය. බොහෝ කිලෝ මස් ලස්සන විවිධ පූජා, මෙන්ම මූලික churrascaria ඇත. මෙම කප්පාදු සාමාන්යයෙන් ප්රධාන ආහාර වගු ෙවනම පිහිටා ඇත, සහ මස් වර්ග කපා දමා ඇණවුම් කිරීමට සූදානම් විය.

මීට අමතරව, ඔවුන් සැමන් හෝ ටූනා ක sashimi පූජා කළ හැකි නමුත්, මෙම විශේෂයෙන් ඉල්ලා කළ යුතු හා වෙනම බඳුනක බර වන අතර, ඉහළ අනුපාතයකින් බිල්පතක් ඇත - ඉහළ අවසන් කිලෝ ද බුෆේ කොටසක් ලෙස සුෂි ලබා දෙයි.

A-ලා-පිටින් කෑම ස්ථාවර මෙනුවෙන් නියෝග කරනු ලබන සාමාන්ය අවන්හල් ඇත - රියෝ, සාමාන්ය බ්රසීලයේ සිට සමකාලීන ආසියානු දක්වා ආහාර සේවය ෆියුෂන්, ජනවාර්ගික හා සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් තුළ-ලා-පිටින් ආපන ශාලා විශාල විවිධත්වයක් පවතී.


නගරයේ වීදි පෙල කරන සංස්කෘතික වශයෙන් විවිධ වූ, පරිකල්පන 'යනු-ලා-පිටින්' අවන්හල් දේශීය නිර්මාණශීලීත්වය තවත් කදිම ආදර්ශයක් වේ. ජපන් ආහාර, 20 වන සියවසේ මුල් ජපන් ජාතිකයන් පිරිසක් කලබලකාරී සමග පැමිණි ඔහුගේ සිට Cariocas අතරේ නවීන පන්නයට ඔබින විකල්පය බවට පත් වේ.


ප්රංශ ආහාර, එහි සියලු ආකාර සහ එහි සංකීර්ණත්වය බොහෝ ද බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ ජනතාව විසින් පුළුල් ලෙස විවෘත අවි ආයුධ සමග වැළඳගෙන ඇත. ක්රේප් අවන්හල් බහුලව තිබේ, එවිට රසැති ප්රංශයේ පැරිස් නුවර ආහාර Leblon හා උළෙලේදී පදක්කම් දී සක්මන් කරලා සොයා ගත හැක.

බොහෝ ආපන ශාලා ඉන්කා සම්භවයක් ප්රීතිමත් පේරු ආහාර සේවය, බ්රසීලය පුරා ආහාර හා රස ලබා, මෙන්ම පුළුල් දකුණු ඇමරිකාව. බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ ආකර්ෂණීය පෙනුමකින් සහ නිර්මාණශීලී නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර අවන්හල් පුළුල් පරාසයක සමග, වසර ගණනාවක් පුරා අනෙකුත් ආහාර පිසීමේ ප්රවණතා ද ක්රියාත්මක කර තිබේ.


ආහාර හා සංගීතය සඳහා Cariocas 'මහා දක්වන ආකර්ෂණ බලය හා සෙනෙහස පිරී අගය, රියෝ දී බාර් හා ආපන ශාලා පොදුවේ ඔවුන් කන්න ලෙස සජීවී සංගීත සංදර්ශන, ගනුදෙනුකරුවන් ලබා, දෙක intertwine. එවැනි Lapa ලෙස අසල්වැසි ප්රදේශවල වීදිවල පෙල කරන බාර් සහ සමාජ ශාලා බොහෝ mesmerizing සම්බා පසෙකින් සාම්ප්රදායික මෙනු සමග පෙන්නුම් ලබා දෙයි.


බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ දී, ලෝකයේ පොහොසත් ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතීන් අනන්ය විවිධ පරිකල්පන Carioca මෙනුව නිර්මාණය, චරිතයයි පෙරැළියක් සමග එක්ව ඒකාබද්ධ කර ඇත.

කියලා හඳුන්වන්නේ 'Feijoada,' බ්රසීල ජාතික කෑමක් දහතුන ඌරු මස් හා සොසේජස් කප්පාදු වර්ග, මෙන්ම විකල්ප එළවළු දක්වා අඩංගු, කළු බෝංචි ස්ටූ වේ. බොහෝ ඉතිහාසඥයින් එය පෘතුගීසි යටත් විජිතයක් අවස්ථාවේ දකුණු දිග යුරෝපයේ පරිභෝජනය ස්ටූ උපද්දවා විශ්වාස කරනවා. මෙම බීජ හා මස්, පැය ස්ටූ කර, පොහොසත් ක්රීම් හා සුවිශේෂී වන අතර නගරය පුරා අවන්හල් මෙම බ්රසීල ප්රණීත ඉතා හොඳම ආකෘතිය සම්පූර්ණ කරන ලද ආදර්ශ නිෂ්පාදනය කිරීමට තරග.

'Churrasco' නම් ප්රසිද්ධ බ්රසීලයේ බාබකියු, පුරෝගාමී ගව ගොවි රළු, ලුණු විසින් පමණක්ම, තෙම්පරාදු වූ ගින්නෙන් ලී skewers මත ග්රිල් මස් තීරණය කරන විට, පුරාණ කරන්න රියෝ Grande බ්රසීලයේ රාජ්ය උපත ලැබීය. බාබකියු කිරීම බොහෝ විට නිවාස සත්කාරකත්වය දරනු ලබන අතර, ග්රිල් කරපු මස් අවන්හල් සැබවින්ම රියෝ එහි කීර්තිය උපයා ඇත. වල දුර්වල මස් කප්පාදු නිතරම ධාරාව, පාරිභෝගිකයින්, 'වගු වෙත ගෙන එන ඔවුන්ගේ ඇස් ඉදිරියේ පෙති කපන ලද, අතුරු ව්යංජන, සලාද, පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සේනාවක් සමග බැඳී තිබේ - මෙම' rodízio '(භ්රමණ) පද්ධතිය Churrascarias සුවිශේෂී ස්වභාවය හා අභියාචනය සපයා දෙන්නට සමත් වන්නේ හා සුෂි.

පෘතුගීසීන් පළමු, 20 වන සියවසේ මුල් බ්රසීලයේ කුකුළන් හඳුන්වා දුන් අතර, රට තුළ මුල් aviculture 'ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා කුකුළු මස්' අර්ථය 'frango caipira' ලෙස හඳුන්වන ලදී. අද, බ්රසීලය ලෝකයේ කුකුළු මස් විශාලතම අපනයනකරුවන් එකකි. සියලුම රියෝ පුරා, එක් Cariocas මනා දැනුමක් කුකුළු මස් සූපවේදීන් හා පාරිභෝගිකයින්ට වන අතර, පිරවුම් කලාව සම්පූර්ණ කර, මෙන්ම expertly, ග්රිල් කප්පාදු බවට සාක්ෂි සොයා ගත හැකි වනු ඇත. බාර් සහ කඩ සාප්පු පසුගිය ගමන්, නිවැසියන් හා අමුත්තන් නිතිපතා කෙළ-බැදපු මුළු කුකුළන් පොහොසත් හා විඳී සුවඳ, හිතාමතා ඇත.


බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ දීර්ඝ ධීවර ඉතිහාසයක් ඇත, සහ එක් අවස්ථාවක සියලු රටවලට වැඩිම ධීවර අස්වැන්න යන ශීර්ෂය පැවැත්විණි. 'Bacalhau', හෝ මෝරමාළු, බ්රසීලය ඉතා ජනප්රිය මාළු, සහ වචනය දැන් ප්රකට නත්තල් භුක්ති වූ පරිස්සමින් මුවහත් කලේ ජාතික කෑමක්, සඳහන් කරයි. Bacalhau 19 වන ශත වර්ෂයේ මුල් භාගයේ දී පෘතුගීසීන් අධිකරණය විසින් බ්රසීලයේ හඳුන්වා දෙන ලදී.


මුහුදු ආහාර ආහාර ආකර්ෂණීය අංකය බ්රසීලයේ ඊසාන සිට එන්න. 'Moqueca ද Peixe,' Bahia දී දේශීය ගෝත්ර මූලාරම්භය බව මාළු ස්ටූ, සාම්ප්රදායිකව පොල් කිරි, පොල් තෙල් සහ මාළු තෝරා තෝරා සමග, මැටි කළය තුළ පිසූ ඇත. 'Acarajé' යම් තරමකට, කපා මෙය අද වන ෆැලෆෙල් අරාබි, වැනි, පළමු වන අමුද්රව්ය බෝලයක් බවට පෙරළා ඇත 1916 දී Bahia වාර්තා කර ඇති පුදුම සුවිශේෂී අප්රිකානු-බ්රසීලයේ සාම්ප්රදායික කළු ඇස් බෝංචි සාදන ආහාරයක්, ළූණු, ලුණු සහ පාම් තෙල්, ය අර්ධ හා pigweed, තැම්බූ ඉස්සන්, ගම්මිරිස් සහ සලාද ක පිරවීම සමඟ සේවය කර ඇත.

Cariocas නගරයේ සෑම බාර්, ශාලා හා නිවසේ තිබී සොයා ගත හැකි ඔවුන්ගේ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ, රස කැවිලි හා කෑම වර්ග, අගේ කරනවා. ඔවුන් favelas ඉහළ ඇති කුඩා බක්කි කඩ සිට, වඩා පොෂ් දිස්ත්රික්කයේ Leblon දී නවීන ෂැම්පේන් රාත්රී ආහාරයක් ගැනීමට, යන්තම් ගැන සෑම දෙනාගේම වගු ආහාරයට ලැබේ. බ්රසීලයේ සැර-ලුණු රස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ වඩාත් ආදරණීය එක් පාන් කාලා දී ආලේප වන 'coxinha' කඳුළු බිඳු හැඩැති, කුකුළු මස් පිරුණු, මෘදු, ෙප්ස්ටි, වන අතර, 19 වැනි සියවස අගභාගයේ දී සාඕ පාවුලෝ බිහිවූ ඇති බවයි. මෙම coxinha සමග උරෙනුර ගැටී, එක් සෑම විටම 'Pasteis', හෝ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ පුළුල් එකතුවක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මෙම වඩාත් සුලබ චීස්, හැම්, minced මස් සහ ඉස්සන් ඇතුළු සාම්ප්රදායික සහ සමකාලීන දෙකම පිරවුම්, පිරී ඇත.

'Brigadeiro' මිහිරි පුරාකෘතික බ්රසීලයේ වේ - සෑම පක්ෂයේ හා Cariocas 'කබඩ් ජනප්රිය සංග්රහ දී දිරාපත් ආරාධිත අමුත්තා. එය sprinkles දී ආලේප, උකු කිරි, චොකලට් සහ බටර් පිහිටුවන ලද මෘදු හා ඉවසමින් truffle වේ. නම, 'බි්රගේඩියර්' අදහස්, 1946 මිහිරි, ලුණුරස කෙටිකෑම දී ජනරජයේ ජනාධිපති සඳහා පවත්වාගෙන ගිය බ්රිගේඩියර් ගත්ත තීරණය ගෝමස් උපහාරයක් ලෙස බොහෝ ආකාරවලින් බ්රසීලයේ ඉයන් ආහාරයේ ප්රධාන ආහාරය, සහ Cariocas ගැන ආඩම්බර හැඟීමක් දෙයක් වේ.


ලෙමන්, පොඩි අයිස්, සීනි හා කළ සුප්රකට බ්රසීලයේ කොක්ටේල් 'cachaça,' යනු උක් ආත්මය - බ්රසීලයේ රියෝ ද ජැනයිරෝ නගරයේ සංචාරය වන ඕනෑම කෙනෙකු විඳී 'caipirinha' විසින් ආචාර කරනු ඇත. සම්භාව්ය මත රසවත් හැරීම් වෙනුවට ඒ වෙනුවට ලෙමන් ක cachaça හා පැෂන්ෆෲට්, කිවි හෝ අඹ වොඩ්කා භාවිතා, ද පවතී.


බ්රසීලයේ පල පූජා පුරා පැණි රස වැඩිම බොහෝ වල දුර්වල ලෝකයේ ඇතැම් වේ. සාම්ප්රදායික දොඩම් හා ඇපල් සිට, පේර, ගස්ලබු, අඹ සහ කොස් වඩාත් නිවර්තන විකල්පයන් වෙත: 'sucos' ලෙස හඳුන්වනු ලබන, රියෝ යෝජනාව මත නැවුම් කළ පළතුරු යුෂ වර්ගවලින් ඇත. පලතුරු යුෂ Carioca ආහාර හා ජීවන රටාව පිළිබඳ අතිශයින් ජනප්රිය අංගයක් වේ. පොල් වතුර රියෝ වැසියන්ට වන ඩාලිං වන අතර, ඕනෑම මුහුදු කඩයක් හෝ වීදි ඔබම මිලදී ගත හැක.

ස්ට්රෝබෙරි හා මී පැණි, කෙසෙල්, බොහෝ විට පැණිරස හා හැපෙන granola සමග ඉස - 'Açaí' යුෂ, ස්මූතිස් හා ෙසෝබට් ඇතුළු විවිධ ආකෘති පත්ර, ගණනාවක් පරිභෝජනය කළ හැකි කීර්ති නිවර්තන 'සුපිරි ආහාර' 'යන්නයි.

මෙයට කාරණය ආහාර හෝ මෙම අවස්ථාවට, බියර් නැවත 17 වන සියවසේ සිය පරිභෝජනය දිනය වන පළමු වාර්තා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා රියෝ තවත් සන්ධිස්ථානයකි බීම වී ඇත. මේ කාලයේ, සියල්ල විශාල සමාජ සිදුවීම්, වීදි පක්ෂ හා මමනම් කොටු, වීදි වෙළඳුන් විශාල, අතේ ගෙන යා හැකි අයිස් පෙට්ටි සහ වෙළඳූන් ගෙන් කෑන් හා බෝතල් අලෙවි කි. සාම්ප්රදායික ව, බියර් පසුබිම වැදගත් ලෙස, ඒ නිසා එහි උෂ්ණත්වය: ශීත වඩා වඩා හොඳ!